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domingo, 3 de março de 2013

Peixinhos da Horta

Peixinhos da Horta.
Os peixinhos da horta são um prato  tradicional da culinária portuguesa. Costuma ser servido como petiscos ou entrada.

São preparados com feijões-verdes, que são mergulhados numa massa de farinha, água, ovo e cebola, antes de serem fritos até dourar.

Diz-se que este prato deu origem ao “tempura”, introduzido no Japão no século XVI por missionários portugueses. Será?

Existem  variações com outros legumes.

Mas a história que levou a que os mesmos aparecessem parece passar pela impossibilidade que grande parte da população tinha em poder consumir  peixe.

Usou-se imaginação e passou a haver peixe à nossa mesa.
 
Toca a pedir o vinho.
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