Bola de berlim

A Bola de berlim ^{(português europeu)} ou sonho ^{(português brasileiro)} é um bolo tradicional semelhante à Berliner alemã. Ao contrário desta, normalmente recheada com doces vermelhos (morango, framboesa, etc.), é recheada com um doce amarelo chamado creme pasteleiro. O recheio é colocado através de um golpe lateral, sendo sempre visível.

As bolas de Berlim são fritas e polvilhadas com açúcar, antes de serem recheadas com o creme pasteleiro. As suas congéneres alemãs têm um diâmetro um pouco menor e são normalmente polvilhadas com açúcar mais fino.
Em Portugal, é possível encontrar bolas de Berlim na maioria das pastelarias, que, por vezes, também as apresentam sem recheio. São muito consumidas nas praias do sul do país.

No Brasil, são conhecidas como sonho e são muito consumidas no país. Sua comercialização passou a se dar no início do século XX em padarias de São Paulo, com o aproveitamento das sobras das massas de pão. São apresentadas recheadas, geralmente com creme pasteleiro ou doce de leite.

Sabe bem na praia, no boteco com uma imperial, ...sabe bem!!!!

(retirado da wikipedia)

Bolo-rei.

Bolo-rei (e uma pequena história sobre ele).

É um dos meus bolos favoritos. Felizmente que é difícil encontrá-lo fora das festas. Encontro um substituto digno, o Caracol. Apanhei um pequeno quiz no Expresso sobre o bolo-rei. Segue as respostas correctas do mesmo. Porque saber de doces também é saber de história:

O quadro que inspirou o Bolo-rei foi pintado por Jean-Baptiste Greuze e tem o nome de "Le Gâteau des rois". Sinto-me confortado pelo autor também se chamar João.

Passo o ano todo a dizer para mim que sou mais de “salgados” do que de “doces”. Mas eu sou mesmo é de “doces & salgados”.

Caracol 

O Bolo-rei nasceu em França. Foi proibido após a revolução francesa porque era conotado com a realeza.

A sua simbologia representa os presentes oferecidos pelo Gaspar, Belchior e Baltasar, os três Reis Magos.

O primeiro fabricante português foi a Confeitaria Nacional.

Há o chamado Bolo-rainha. Mas este não leva frutas cristalizadas. As frutas cristalizadas são banhadas em Xarope de Açúcar.  

A fava no Bolo-rei significava azar. Quem a apanhava, pagaria o  próximo bolo. No entanto, a CE, por motivos de segurança, retirou esta tradição. Coisas da ASAE comunitária.

Esta próxima informação deixa-me assustado. Cada fatia de 100gr tem 321 calorias.Xi...

Aproveitem-no. Eu já comecei...